Брой 37 10.IX-16.IX. 2019

В кухнята на Лична драма:

Лютеница за мързеливи жени

За тази лютеница няма нужда да стоите с часове над печката и да разбърквате врящи домати. Хитростта тук е, че зеленчуците се пекат на фурна. Време, в което може да измиете всички съдове, които сте ползвали за приготвянето, и да подготвите бурканчетата. Вместо да мелите доматите, всички зеленчуци се пасират - още едно улеснение.


Виното в тази рецепта обогатява вкуса и помага за консервирането. При печенето напитката се изпарява. Ако все пак тази съставка ви притеснява, може да я пропуснете. По желание в лютеницата може да добавите чесън, картоф за плътност, люти чушлета и любимите си подправки - ким, кимион и т.н.


И така само за няколко часа ще се сдобиете с поне 10 буркана (380 г), тип цилиндър, пълни с вкусна лютеница. При това изцяло в градски условия и без да полагате излишни усилия.


Съставки

220 мл Олио

3 с.л. Сол

50 мл Вино

50 мл Оцет

120 г Захар

2 глави Кромид лук

500 г Моркови

1 кг Патладжани

2 кг Домати

3 кг Червени чушки

2 щипки Черен пипер



Начин на приготвяне

1.Обелете ципата на патладжана, нарежете го на едри кубчета и го сложете в дълбока чиния под наклон, за да се отцеди сокът му, докато приготвяте останалите продукти. Ако разполагате с повече време, може да го накиснете в подсолена вода за 10-15 минути. Така се премахва горчивината.

2.Почистете доматите и нарежете на едри парчета. Ако искате да махнете люспите, първо попарете доматите с гореща вода, след това ги прехвърлете в купа с вода и ледени кубчета. Така ципата се отделя много лесно.

3.Измийте и нарежете на едри парчета морковите, лука и чушките.

4.Всички зеленчуци прехвърлете в дълбока тава и подправете със солта, захарта, оцета, олиото и виното.

5.Печете във фурна на 220 градуса на средна скара. За да задушите зеленчуците и да ускорите времето за печене, покрийте тавата с алуминиево фолио, за да не прегарят зеленчуците отгоре.

6.Печете 2 часа и 30 минути. Готово е, когато водното съдържание от зеленчуците се е изпарило.

7.След като извадите от фурната, овкусете с подправките и оставете за 10 минути, за да поемат аромата.

8.Пасирайте.

9.Гладката, готова смес се сипва в бурканчета, които се стерилизират за 10 минути.




Източник и снимка: bistro.bg

Разтърсващи драми
Любов и секс
Сподели своята история
Цитат на деня
Любопитно
Хороскоп

Овен – Енергията тази седмица е изключително амбициозна за вас, така че се концентрирайте върху кариерата си. Това е прекрасно време за интервю или за стартиране на собствен бизнес. Имате много таланти и способности, така че не позволявайте на никой да ви задържа. Периода ще ви донесе нови цели и на...

Прочети още...

Виц на деня
Анкета

Харесвам историите за:

Архив

Изберете година и рубрика, която да видите от архива:

 
 
Покажи