Октопод с картофена салата

Продукти

1 с.л. сода бикарбонат

магданоз

риган

зехтин

500 гр картофи

1 глава червен лук

1 лимон

1 кг октопод

Начин на приготвяне

1. Почистваме добре и обелваме кожата на октопода, доколкото е възможно. Загряваме голяма тенджера с вода и слагаме 1 с.л. сода бикарбонат след като заври. Слагаме октопода и варим около 20-30 мин. Внимаваме да не омекне прекалено.

2. Сваряваме в отделен съд в подсолена вода обелените и нарязани на кубчета картофи. След като се сварят, ги прецеждаме и оставяме да се охладят.

3. Нарязваме глава червен лук на полумесеци и смачкваме с малко сол. Приготвяме дресинг от изстискания лимон, зехтин и подправки. Сервираме салатата с нарязания октопод и овкусяваме с дресинга.

Източник и снимка: kulinaria.bg