Брой 33 14.VIII-20.VIII. 2018

В кухнята на Лична драма:

Пълнени патладжани

Продукти:

4 средно големи патладжани - 800 г

400 г агнешко месо

2 домата консерва

2 зелени чушки

4 стръка пресен лук

2 с. л. кедрово семе

10 листа пресен джоджен -

1/2 ч. л. сушен

1/2 ч. л. сушен босилек

8 с. л. олио

сол и черен пипер на вкус

1 клонка девесил - 1/2 ч. л. сушен


Патладжаните се обелват на ивички, бялата част се пробожда с нож на дълбоко. Слагат се в купа със студена вода и една шепа сол за 30 минути. Изваждат се и се подсушават. В тиган се загрява 4 с. л. олио.


На умерен огън патладжаните се пържат от всички страни под капак, за да не пръска олиото докато придобият златисто-кафяв цвят. Изваждат се. Отделя се част от сърцевината, за да се получи лодка. Кедровото семе се запича в сух тиган, докато се получи златист цвят. Агнешкото се накълцва на много дребно.


Посолява се и се подправя с черен пипер. В чист тиган се загрява 2 с. л. олио и на силен огън се запържва месото за 2 минути, без да се разбърква. Нарязва се на дребно лук и едната чушка, и се слагат при запърженото месо. Под капак се задушават, докато се изпари образувалия се месен сок. Тогава се слагат дребно нарязани девесил и джоджен, както и босилек. Посолява се, слага се кедровото семе и скълцаната месеста част от патладжана.


Покриват се с нарязана на пръчици чушка и пасиран домат. Пекат се за 30 минути на 180 градуса в предварително затоплена фурна.



Източник и снимка: Кухнята на Звездев

Разтърсващи драми
Любов и секс
Сподели своята история
Цитат на деня
Любопитно
Хороскоп

Овен 21 март – 20 априлВ неделя ще се събудите с особено чувство накъде да вървите. Ако вярвате в интуицията си последвайте я и животът ви може да се промени към добро. В понеделник не бива да сте пасивни, дори и да сте в отпуск. Вашата управляваща планета Марс се връща отново в Козирог, а това ще с...

Прочети още...

Виц на деня
Анкета

Във в. "Лична драма" предпочитам да чета за

Архив

Изберете година и рубрика, която да видите от архива:

 
 
Покажи