Брой 47 21.XI-27.XI. 2017

В кухнята на Лична драма:

Салата с печени праскови и горгонзола

Освен че прасковата е благодат за всеки десерт, без проблеми се включва успешно и в редица салати, предястия, а защо не и основни ястия. Запечена на скара, прасковата може да бъде обвита в хамон и поръсена с ароматни подправки или пък напълнена със сметана и поръсена с мед, по възможност лавандулов. Ех, мечти!


В този брой предствяме на вашето внимание една изключително смела салата със запечени до карамелизация праскови с дъх на розмарин, къпини, горгонзола и медено-горчичен дресинг. Осмелете се да я опитате.


Продукти (за 4 човека):

рукола – 100 г, червен лук – 50 горехи – 100 г, къпини – 100 г, праскови – 2 бр. розмарин – 2 клончета, лимонова кора, настъргана – 1 ч.л., горгонзола – 100-150 г



  • за дресинга:: горчица, едра – 1 с.л., мед – 1 с.л.,лимонов сок – от 1 лимон, сол – на вкус


Начин на работа:

Загрейте незалепващ тиган на средно силен котлон. Разполовете прасковите и ги почистете от костилките. Поставете ги в добре загрят тиган със срязаната страна надолу. Под всяка половина поставете по 1 или 1/2 клонче розмарин. Оставете ги така да се запекат за няколко минутки, или докато се карамелизират и придобият приятен загар.


Докато прасковите се пекат, направете дресинга, като смесите всички съставки в подходяща купичка и разбъркате добре. Когато прасковите са готови, ги извадете от тигана и ги оставете настрана леко да се поохладят.


Почистете, измийте и подсушете руколата. Разпределете я в 4 чинии или в широка плитка купа. Почистете и нарежете червения лук на прозрачно тънки полумесеци. Поръсете го върху руколата.


Подредете къпините върху салатата заедно с прасковите. Най-отгоре поръсете салатата с дресинг, парченца горгонзола и настърганата лимонова кора. Можете да украсите с клонче розмарин.


Рецепта кулинарно училище Amuse Bouche.

Разтърсващи драми
Любов и секс
Сподели своята история
Цитат на деня
Любопитно
Хороскоп

ОвенАко сте родени под знака на Овен през тази седмица ви предстои „голямо чистене“ на безперспективни планове или отношения. Ще имате достатъчно кураж за подобни кардинални решения и действия.Мнозина ще очакват пратка или документ от друго населено място. Някои ще изпратят Коледен колет с подаръци ...

Прочети още...

Виц на деня
Анкета

Какво най-често гледате по телевизията?

Архив

Изберете година и рубрика, която да видите от архива:

 
 
Покажи