Брой 3 21.I-27.I. 2020

В кухнята на Лична драма:

Страхотен ябълков пай

Продукти

за плънката:

250 г захар

2 кг. ябълки , изчистени (2-3кг.)

300 г орехи

150 г галета

100 г стафиди

20 г канела

150 г пудинг крем


за тестото:

450 мл. вода хладка (400-600 мл.)

2 яйца

100 мл. олио

10 г сол

1 кг. брашно


Начин на приготвяне

От изброените продукти за тестото замесваме средно твърдо тесто. Разделяме го на две топки и ги поставяме върху намазана с олио табличка, леко ги приплескваме, намазваме ги целите с олио и ги покриваме с кърпа. Оставяме топките за да отпочине тестото.


Плънката правим като смесваме всички продукти за нея и ги разбъркваме добре.


Върху кухненската маса или плот постиламе голямо плътно парче плат (покривка или чаршаф). Ръсим го с брашно. Слагаме отпочиналото тесто и го приплескваме с дебела точилка на ръка, след което го разтегляме върху юмруци до тънка кора за баница с големината на парчето плат. Откъсваме дебелите краища, а ако има някъде по-дебело във вътрешната част на кората, го доизтъняваме, като бъркаме под кората и ръката е с дланта надолу.


Ръсим кората с четка, потопена в разтопено масло, ръсим с галета, плънката слагаме на фитил в единия край на кората (примерни размери на плънката – широчина 5-7 см. и дебелина 3 см.). Дължината на един фитил е с размера на тавата (даже е желателно да е малко по-къс), върху която ще го печем. Тестото навиваме около фитила с помощта на парчето плат, фитилите подреждаме върху намазана с олио тава. Дооформяме ги, мажем ги с разтопеното масло и ги печем на 250-300 градуса в предварително загрята фурна, до златиста коричка (около 45-50 минути).


Вадим от фурната и намазваме с разтопено масло.


Съвет: За по-"ефектен" външен вид, след като изстине паят, може да го желираме с топло желе и да го поръсим със смлени орехи.



Източник и снимка: kulinaria.bg

Разтърсващи драми
Любов и секс
Сподели своята история
Цитат на деня
Любопитно
Хороскоп

Овен – Седмица може да бъде много благоприятна за вас и дори минимални усилия могат да доведат до значителни резултати. Ще бъдете енергични, активни, креативни. Искреността, добротата и щедростта ще ви донесат неочакван успех. В понеделник и вторник си струва временно да стесните кръга от приятели, ...

Прочети още...

Виц на деня
Анкета

Харесвам историите за:

Архив

Изберете година и рубрика, която да видите от архива:

 
 
Покажи