Брой 12 19.III-25.III. 2019

В кухнята на Лична драма:

Телешко филе "Оскар"

Продукти

пипер

сол

1 скилидка чесън

10 мл оцет

10 мл зехтин

20 мл коняк

8 скариди

200 г масло

2 яйца

16 бр. аспержи

1 кг телешко филе


Начин на приготвяне

1. Разтопяваме маслото на бавен огън, кипваме вода и нарязваме аспержите на еднакви парчета. Добавяме ги във врящата подсолена вода за 3 мин.

2. Изваждаме аспержите и ги потапяме в купа с лед и студена вода. Така запазват зеления си цвят.

3. Почистваме филето от ципите и го нарязваме на порции по 250 г.

4. Сотираме скаридите с пресования чесън, коняка, сол и пипер.

5. За соса: разбиваме жълтъците и добавяме постепенно разтопеното масло. Бъркаме докато не получим консистенция като майонеза, добавяме оцет и сол.

6. Слагаме зехтина в сгорещен тиган и запечатваме месото по 4-5 минути от всяка страна. Когато е готово, добавяме аспержите, сол и пипер. Оставяме за около 5 минути месото да се отпусне.

7. Сервираме със скаридите и соса.



Източник и снимка: kulinaria.bg

Разтърсващи драми
Любов и секс
Сподели своята история
Цитат на деня
Любопитно
Хороскоп

Овен – През седмицата ще получавате положителна енергия от звездите. Ще имате успехи както в работата (бизнеса), така и на любовния фронт. Особено след 20-ти, когато Слънцето преминава във вашия знак започва период, наситен с емоции, чувства, любов и вътрешна хармония. Избягвайте да вземате прибърза...

Прочети още...

Виц на деня
Анкета

Абонирам се за вестник "Лична драма":

Архив

Изберете година и рубрика, която да видите от архива:

 
 
Покажи