Брой 29 17.VII-23.VII. 2018

В кухнята на Лична драма:

Телешко филе "Оскар"

Продукти

пипер

сол

1 скилидка чесън

10 мл оцет

10 мл зехтин

20 мл коняк

8 скариди

200 г масло

2 яйца

16 бр. аспержи

1 кг телешко филе


Начин на приготвяне

1. Разтопяваме маслото на бавен огън, кипваме вода и нарязваме аспержите на еднакви парчета. Добавяме ги във врящата подсолена вода за 3 мин.

2. Изваждаме аспержите и ги потапяме в купа с лед и студена вода. Така запазват зеления си цвят.

3. Почистваме филето от ципите и го нарязваме на порции по 250 г.

4. Сотираме скаридите с пресования чесън, коняка, сол и пипер.

5. За соса: разбиваме жълтъците и добавяме постепенно разтопеното масло. Бъркаме докато не получим консистенция като майонеза, добавяме оцет и сол.

6. Слагаме зехтина в сгорещен тиган и запечатваме месото по 4-5 минути от всяка страна. Когато е готово, добавяме аспержите, сол и пипер. Оставяме за около 5 минути месото да се отпусне.

7. Сервираме със скаридите и соса.



Източник и снимка: kulinaria.bg

Разтърсващи драми
Любов и секс
Сподели своята история
Цитат на деня
Любопитно
Хороскоп

ОвенАко сте родени под знака на Овен това ще бъде седмица, в която ще се концентрирате към стриктното изпълнение на вашите планове и задачи.Сега обстоятелствата ще работят във ваша изгода и вие ще трябва максимално да се възползвате от тях.Вероятно точно през тази седмица ще направите важни планове ...

Прочети още...

Виц на деня
Анкета

Във в. "Лична драма" предпочитам да чета за

Архив

Изберете година и рубрика, която да видите от архива:

 
 
Покажи