Брой 21 26.V-01.VI. 2020

В кухнята на Лична драма:

Великденски козунак

Продукти

За тестото

1 кг брашно

40 г прясна мая

6 яйца

200 г масло

250 мл прясно мляко

300 г захар

2 пак. ванилия

кората на половин лимон

щипка сол

коняк или ром

100 г цели белени бадеми

50 г стафиди

захарни портокалови кори


Начин на приготвяне

1. Пресяваме брашното в дъбока купа и правим кладенче и добавяме щипка сол. Накисваме стафидите в малко коняк или ром. Натрошаваме маята и я разтваряме в 3/4 чаша топло мляко, 1 ч.л. захар и 1 ч.л. брашно, докато получим каша и я слагаме на топло, за да втаса.

2. Разбиваме яйцата със захарта, ванилията, настърганата кора на лимона, 1 с.л. ром или коняк.

3. След като втаса маята, я добавяме в брашното, заедно с яйцата и започваме да месим на ръка. Замесваме като добавяме постепенно от разтопеното масло и топим често ръцете си в него.

4. При замесването не бием силно тестото, а го разтегляме и събираме пак на топка. Прехвърляме го върху намаслен плот и продължаваме да месим, докато не стане гладко и меко и започнат да се появяват мехури.

5. Оформяме на топка, слагаме в набрашнената купа, поръсваме с малко брашно и покриваме с кърпа да втаса. Държим го в затоплена стая, докато удвои обема си.

6. След като втаса, с намаслени ръце започваме да късаме тестото на топки и оформяме фитили или руло. Поръсваме ги със стафидите и портокаловите кори и увиваме в желаната форма - като плитка или руло.

7. Слагаме козунака в намаслена форма и го оставяме да втаса повторно. Намазваме козунака с едно разбито яйце и го набождаме с бадемите и поръсваме със захар.

8. Печем на вентилатор на 180 градуса. Изваждаме козунака от формата, преди да е напълно изстинал. По желание поръсваме с ванилена пудра захар. Съхраняваме в съд с капак.



Източник и снимка: kulinaria.bg

Разтърсващи драми
Любов и секс
Сподели своята история
Цитат на деня
Любопитно
Хороскоп

ОвенАко сте родени под знака на Овен, през юни ще ви се наложи да вложите повече енергия и търпение за да преодолеете любовните си и семейни недоразумения или проблеми. Трудно ще бъде за тези от вас, които вече са преживели подобна ситуация и дори раздяла. През този месец от вас ще зависи едно сдобр...

Прочети още...

Виц на деня
Анкета

Харесвам историите за:

Архив

Изберете година и рубрика, която да видите от архива:

 
 
Покажи