Жулиен с тиквички – вкусно ястие за любителите на зеленчуците

Думите не стигат да се опише колко вкусно е това ястие!

Съставки:
2 пресни тиквички
2 глави лук
250-300 г гъби
20 г масло
1 супена лъжица брашно
200 мл. мляко
1 чаша настърган кашкавал
растително масло
сол, черен пипер, мащерка, провансалски билки на вкус

Начин на приготвяне:
Загрейте олиото, добавете нарязания на кубчета лук.

След 5 минути добавете ситно нарязаните гъби към лука, запържете.

Докато гъбите се пържат, заемете се с тиквичките. Разрежете 2 тиквички по дължина, издълбайте всяка половинка с лъжица, оформяйки лодки. Направете това внимателно, за да не повредите кората на тиквичките.

Нарежете вътрешната част на тиквичките, добавете я към гъбите и лука. Пържете на среден огън до готовност на тиквичките. Подправете със сол и черен пипер.

Към готовата смес добавете маслото и брашното, сложете на огън, запържете малко, като разбърквате от време на време.

След 1 минута добавете мляко и изчакайте сосът да се сгъсти. След това отстранете от котлона. Междувременно предварително загрейте фурната на 180 градуса.

Посолете всяка лодка и подправете на вкус. Намажете подготвените форми с растително масло, наредете лодките и ги напълнете с пълнежа. Поръсете с настърган кашкавал отгоре. Изпратете във фурната.

След 30 минути проверете готовността, като леко пробиете тиквичките с нож или вилица.

Всяка домакиня може да приготви този вкусен жулиен с тиквички и гъби. Това ястие се сервира горещо, преди сервиране можете да поръсите малко с пресни подправки.

Източник и снимка: bukvarche.com