Котлети от телешка кайма с тиквички – нереално вкусни

Всички си представяме котлети с тиквички като кайма, смесена с тиквички, настъргани на едро ренде. Но, често, вкусът на тиквичките се губи на фона на каймата и подправките. Би било хубаво да подчертаете зеленчука, да го направите звездата на това ястие.

Днес ще ви споделим рецепта за невероятни котлети с тиквички. Някой ще ги нарече зрази, докато други ще ги нарекат рулца. Но вкусът на такова ястие винаги ще се свързва с началото на лятото.

Съставки:
телешка кайма – 500 г
лук – 2 бр.
яйце – 1 бр.
сол на вкус
черен пипер (смлян) на вкус
галета – 3 с.л.
тиквички – 2 бр.
чесън – 2 скилидки
копър – 20 г
слънчогледово масло – 2 с.л.

Приготвяне:
Обелете и нарежете лука на малки кубчета. Добавете го към каймата. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Добавете яйце и галета тук. Разбъркайте сместа старателно с лъжица. Изплакнете тиквички със среден размер, нарежете ги по дължина на тънки филийки.

Намажете тигана с олио. Загрейте го. Запържете леко резените тиквички от двете страни в олиото. Смелете копъра с чесъна.

С тази смес намажете готовите тиквички. Сложете прозрачно фолио върху дъската. Сложете 2 с.л. кайма. Заравнете.

Поставете резен тиквичка върху каймата. Помагайки си с фолиото, навийте каймата на руло.

Запържете готовите котлети в олио от всички страни. След това можете да ги поставите върху хартиена кърпа, така че да попие излишната мазнина.

Идеалната гарнитура за вашите котлети от телешка кайма е картофеното пюре. Но можете да изберете гарнитура по ваш вкус.

Приятен апетит!

Източник и снимки: bukvarche.com