Чий кюфтета - булгурени кюфтета без пържене

Тези кюфтета са малко по-нетрадиционни, защото не изискват термична обработка при приготвянето. Основният продукт е булгур. Когато той е от подходящ сорт, няма нужда от варене, а само се накисва в гореща вода. Може да проверите дали това е указано на описанието на опаковката.

Чий кюфтетата се оформят между дланите. Имат характерна форма, по която остават отпечатъци от пръстите.

Най-често се сервират върху подложка от зелена салата.

Съставки

200 г Булгур

250 мл Вода

1 бр. Глава лук

2 скилидки Чесън

1 ч.л. Черен пипер

1 ч.л. Смлян кимион

1 с.л. Доматено пюре

50 мл Зехтин

1 к.ч. Сок от нар

Начин на приготвяне

1.Затоплете водата.

2.Накиснете булгура в нея и оставете да набъбне 15 минути. След това отцедете.

3.Рендосайте лука и чесъна. Смесете ги с булгура.

4.Прибавете подправките и разбъркайте добре с ръце.

5.Добавете зехтина, доматеното пюре и сока. Втрийте сместа с длани, така че вкусовете да се смесят добре. Оформете кюфетета, които да са като дебели фитили.

6.Сервирайте с прясна зелена салата и няколко резена лимон.

Източник и снимка: bistro.bg