Доматено ризото

Това ризото е най-добрият приятел на стомаха ви.

Съставки

4 бр. Глава лук

2 шепи Чери домати

1 ч.ч. Ориз арборио

2 с.л. Балсамов оцет

800 мл Бульон

1/4 ч.л. Шафран

Начин на приготвяне

1. Нарежете на кубчета двете глави лук и половината чери доматки. Загрейте зехтин в тиган и запържете лука, докато стане златист и омекне.

2. Добавете ориза и запържете още две минути.

3. Деглазирайте с белия балсамов оцет. Добавяйте бульона на части. Сложете котлона на средна температура и гответе, като периодично бъркате, докато ориза го абсорбира.

4. Когато половината от бульона изври, добавете чери доматите.

5. Докато оризът се готви, нарежете останалите две глави лук. В тенджера нагрявайте зехтина и го запържете с останалите чери домати. Добавете тъмния балсамов оцет.

6. Сервирайте ризотото с доматите и лука. Добавете и зелена салата.

Източник и снимка: bistro.bg