Италианска сватбена супа

Продукти

настърган пармезан

6 чаши пилешки бульон

0,5 ч.л. изсушен босилек

0,5 ч.л. лук на прах

1 с.л. пармезан

2 с.л. галета

2 чаши нарязан спанак

1 яйце

1 ситно нарязан морков

0,5 чаша паста орзо

500 гр телешка кайма

Начин на приготвяне

1. В средно голяма купа разбъркваме каймата, яйцето, галета, пармезан, босилек и лук на прах

2. Оформяме топчета от каймата. В голяма тенджера слагаме бульона да заври, добавяме ситно нарязаните моркови и спанак и пастата. По желание може да запържим леко кюфтенцата в зехтин или да ги добавим направо в бульона. Варим до готовност.

3. Разбъркваме често, за да се избегне залепване. Сервираме супата поръсена с пармезан.

Източник и снимка: kulinaria.bg