Как да си приготвим: Крем брюле с мед и шафран

Необходими продукти:

350 г кондензирано мляко, неподсладено

1 с.л. мед

шафран на вкус

5 жълтъка

4 с.л. бяла захар

200 г червено френско грозде или друг сезонен червен плод

4 стръка прясна мента

Начин на приготвяне:

Загрейте предварително фурната на 100 градуса. Налейте млякото в малка тенджера или дълбок тиган и го оставете да се загрее на слаб огън. Добавете меда, поръсете с малко шафран и разбъркайте.

Разбийте жълтъците с 2 с.л. от захарта, докато се получи гъста пяна. Отстранете млякото от котлона, малко преди да заври и го добавете на тънка струя към сместа от жълтъци и захар, докато разбърквате непрекъснато.

Разлейте готовата смес в 4 огнеупорни чаши и ги покрийте с алуминиево фолио. Печете в загрята фурна 45-50 минути, извадете, оставете ги да изстинат и ги охладете за няколко часа в хладилника.

Поръсете всеки крем равномерно с 1 ч.л. бяла кристална захар, която се карамелизира с кухненска газова горелка. Гарнирайте с френско грозде или други свежи червени плодове и мента.

Текст: Fashion Inside

Снимки: Pinterest