Картофени гнезда със спанак

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

картофи - 1 кг

яйца - 2 бр.

спанак - 100 - 150 г

лук - глава

сол

черен пипер

чубрица

галета - 7 - 8 с.л.

сирене - 100 г

топено сирене - 3 - 4 триъгълници

кашкавал - 100 г

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Картофите се белят, измиват и нарязват на едри кубчета. Покриват се с вода и се слагат да се варят. Оставят се да са преварени и почти да се изпари водата. След като сме махнали картофите от котлона, ги прецеждаме и намачкваме, докато са още горещи.

Посоляваме ги и оставяме да изстинат. Когато са се охладили картофите, към тях добавяме яйцата, лука, настърганото сирене и нарязания суров спанак.

Овкусяваме с черен пипер и чубрица и разбъркваме, добавяме галета, колкото да стегне картофената смес, трябва да можем да оформяме сместа.

Вземаме от сместа и оформяме вкусни картофени гнезда с големина по желание. Поставяме ги върху хартия за печене. В оформените гнезда поставяме парче топено сирене и настърган кашкавал и печем в студена фурна на 180 градуса.

Когато се запече кашкавалът, картофените гнезда със спанак са готови. Да ви е сладко с тези картофени гнезда със спанак!

Източник и снимка: ezine.bg