Коктейл от скариди

400 г белени замразени дребни скариди

1 малка ябълка

3 с. л. майонеза

2 с. л. кисело мляко

1 с. л. горчица

1 с. л. кетчуп

1/2 ч. л. сос "Уорчестър"

1 ч. л. ситно настърган лук

чили сос по желание

листа маруля за декорация

8 едри белени и варени скариди за декорация

Скаридите се размразяват и се изцеждат от водата. Ако са сурови се слагат в кипнала подсолена вода и оставят да престоят за 3 минути без да врят.

Отцеждат се и оставят да изстинат. Майонезата се разбива с млякото и се добавят ситно настърган лук, сос "Уорчестър", кетчуп и горчица, разбърква се.

Подправят се с черен пипер и посолява. Слага се и чили сос. Разбърква се добре. Ябълката се обелва и нарязва на дребни кубчета. Размесва се със скаридите и майонезата.

На дъното на коктейлна чаша се поставя лист от зелена салата и върху него се разпределя коктейлът. Декорира се с едри скариди.

Източник и снимка: Кухнята на Звездев