Кюфтенца с доматен сос

Продукти

черен пипер на вкус

3 стръка магданоз

1 глава лук

1 морков

450 г кайма

за доматения сос:

1 с.л. олио

2 червени чушки

1 глава лук

щипка чубрица

1 ч.л. червен пипер

3 стръка магданоз

820 г домати

Начин на приготвяне

Смесваме каймата с нарязания на ситно лук, нарязания на ситно магданоз и настъргания на едро ренде морков. Овкусяваме с черен пипер на вкус и оформяме 16 кръгли кюфтета, като топки.

Сосът приготвяме като нарязания на ситно лук задушаваме с олиото и малко вода, до омекване.

Бланшираме доматите, обелваме ги и ги настъргваме на ренде. Нарязваме на ситно чушките.

При задушения лук добавяме червения пипер, разбъркваме и добавяме настърганите домати и нарязаните чушки.

Когато соса заври добавяме кюфтета.

Оставяме ястието да ври на среден огън, около 40 минути. Не е необходимо да добавяме брашно за сгъстяване, но ако искаме да бъде по-гъст соса, може да прибавим 1 с.л. брашно, размита с малко вода.

Овкусяваме с чубрица и нарязан на ситно магданоз.

Ястието сервираме горещо, катопо желание може да добавим гарнитура от варени картофи или свежа салата.

Източник и снимка: kulinaria.bg