Миди с черен ориз

Продукти

1 кг миди

магданоз

черен пипер

2 с.л. лимонов сок

1 дафинов лист

120 мл бяло вино

2 скилидки чесън

200 гр сварен черен ориз

1 глава лук

50 гр масло

1 ч.л. брашно

сол

2 с.л. зехтин

Начин на приготвяне

Загряваме олиото в плитък съд за готвене с капак, от типа на касерола. За предпочитане е съдът да бъде керамичен.

Леко сотираме лука и чесъна, докато поомекнат.

Добавяме брашното, разбъркваме и запържваме за минута.

Добавяме виното, дафиновия лист, лимоновия сок, черен пипер и сол на вкус.

Оставяме да покъкри за около 5 минути, под капак.

Добавяме мидите към соса и покриваме съда отново с капак. Варим, докато мидите се разтворят.

Смесваме горещия сварен черен ориз с маслото. Гарнираме с ориза и поръсваме с магданоз и сервираме.

Източник и снимка: kulinaria.bg