Морковена крем супа с нахут

Необходими продукти

за 2-3 супи:

3 моркова
1/2 ч.ч. накиснат за 1 нощ нахут
1 с.л. гхи/ растителна мазнина
1 ч.л. кориандър (аз използвам на зърна, но ако ви е много силен на вкус го смелете в кафемелачка)
1 ч.л. сол
2 с.л. заквасена сметана
сухари

Начин на приготвянe

Морковите се измиват, почистват и нарязват на колелца. В тенджера се загрява гхито и когато се образуват вълнички се добавя кориандърът. Разбърква се 1-2 пъти и се изсипват морковите и нахута. Долива се около 600 мл вода и се вари около 20 минути, докато нахутът е сварен, а морковите меки. Посолява се и се пасира до крем. Сервира се със сухари и 1 с.л. сметана.

Източник и снимка: lakomnik.bg