Мусака в гювече

500 г кисело зеле

1 глава кромид лук

2-3 ч.л. червен пипер

6 с.л. олио

500 г свинска кайма

1 ч.л. чубрица

смлян черен пипер на вкус

сол на вкус

За заливката

2 с.л. брашно

2 яйца

4 с.л. зелев сок

Киселото зеле се нарязва на тънки ивици, а лука на дребно. В голям тиган се загряват 4 с.л. олио и в него се запържва за 30 секунди лука, добавя се зелето, поръсва се с 1 ч.л. червен пипер и налива половин чаша зелева чорба или вода.

Под капак се задушава 15 минути на тих огън.

В друг тиган се налива 2 с.л. олио и на силен огън за запържва за две -три минути каймата, като се бърка да не стане на трохи. Тогава се подправя с 1 ч.л. червен пипер, чубрица, сол и смлян черен пипер на вкус.

На дъното на гювече се слага пласт задушено кисело зеле, покрива се с пласт кайма и върху него се нанася от задушеното зеле. Гювечето се слага в студена фурна и се загрява на 180С , пече се 20-30 минути.

Прави се заливка като в купичка се слагат брашно, яйце и зелева чорба. Разбива се с тел и заливката се нанася върху запечената мусака. Запича се за още 10 минути.

Източник и снимка: Кухнята на Звездев