Орехов кекс с кафе и карамел

Три вкуса в един десерт. Това означава само едно - три пъти повече хора ще хо харесат, защото всеки ще си намери по нещо за себе си. В този кекс има запечени орехи, за тестото се използва силно кафе, което придава невероятен аромат, а отгоре може да се украси с карамел. Започнахте ли вече да преглъщате?

Готвене 40 мин. Подготовка 25 мин. Брой порции 0

Съставки

250 г Брашно

200 г Захар

150 г Орехи

3 бр. Яйца

180 г Краве масло

1/2 пакетче Бакпулвер

2 с.л. Кафе

Начин на приготвяне

1. Орехите се запичат за кратко на котлона в сух тиган. След като малко се охладят, се нарязват с нож на средни парченца.

2. Захарта (150 г) се разбива с яйцата и бакпулвера.

3. Добавя се маслото на стайна температура, кафето и брашното. Всичко това се разбива, докато се получи еднородна смес.

4. Добавят се орехите (100 г) и се разбърква.

5. Тестото се изсипва във форма за кекс, застлана с хартия за печене. Пече се в предварително загрята на 160 градуса фурна 40 минути.

6. През това време се приготвя карамел. Изсипва се останалото количество захар в метална купичка и се разтопява на ниска температура, докато стане гъст сироп.

7. В карамела изсипете останалото количество орехи. Разбъркайте, докато се смесят. изсипете върху пергаментова хартия. Сложете в хладилника за 10-15 минути. Готовия карамел начукайте на парчета с дръжката на нож или кълцалник. С него украсете готовия кекс.

Източник и снимка: bistro.bg