Пататник

5 картофа

2 яйца

150 г сирене

1 ч. л. сух джоджен ( 5-6 стръка пресен )

8 с.л. олио -

1 ч.л. сол

Картофите се обелват и се настъргват на едро ренде. След това се посоляват, слагат се в гевгир и се изстискват много добре от водата. Слагат се в голяма купа, прибавят се яйца и внимателно се разбъркват с вилица. Добавя се дребно натрошеното сирене и се подправя със джоджен. Отново се разбърква добре.

В голям тиган се налива 1/2 от олиото и когато се сгорещи, се изсипва сместа. Пече се около 10 минути на тих огън под капак, след което се обръща върху намазана с олио голяма чиния. В тигана се налива останалото олио и пататника се слага от суровата страна да се изпече за още 8-10 минути отново под капак на средната степен на котлона.

След изваждане се реже на парчета и сервира.