Пикантна морковена супа за 20 минути

Тази пикантна супа от моркови има само 6 съставки и отнема едва 20 минути за приготвяне. Морковите трябва предварително да се остържат и нарежат на парчета. За свежест добавете стръкче прясна мащерка, ситно нарязани листа магданоз или кориандър.

Съставки

2 кг Моркови

1/4 ч.ч. Кафява захар

2 бр. Люти чушлета

6 с.л. Краве масло

6 ч.ч. Вода

1 с.л. Сол

1/4 ч.ч. Сусам

Начин на приготвяне

1. Сложете морковите, кафявата захар, чушките, солта, маслото и водата в средно голяма тенджера на котлон, включен на средно висока температура.

2. Покрийте с капак и оставете да кипне. Намалете температурата и оставете да къкри 10-15 минути.

3. Пюрирайте с блендер до гладкост.

4. Овкусете с още подправки, ако е необходимо.

5. Сложете сусама в сух тиган на средно висок котлон. Оставете да се запече, докато семената станат златистокафяви и си пуснат аромата. Отнема около 1-2 минути. Прехвърлете в купа, за да се охлади.

6. Сипете супата в купички. Поръсете с препечените сусамени семена. Разбъркайте киселото мляко и добавете по 2-3 ч. л. във всяка купичка

Източник и снимка: bistro.bg