Плодов сладкиш Лято с праскови и череши

През лятото свежите плодове и зеленчуци са такова богатство, че искаме да ги поемаме с всичките си сетива, във всичките им форми - пресни, на сок, компоти, конфитюр, крамбъли, галети, кексчета, торти, сосове...

Черешите въртят любов с прасковите и се доплват чудесно. Касисът пък много обича малините и къпините. Лавандулата и крушите, ако знаете какъв флирт имат!

В сладкиш, който носи името "Лято" може да сложите всичките си любими плодове. Внимавайте само с едно. Тъй като те са доста сочни, могат да направят вътрешността прекалено влажна и да не се изпече добре.

Съставки

1 пакетче Ванилия

2 с.л. Бакпулвер

1 ч.ч. Захар

3 с.л. Прясно мляко

125 г Краве масло

200 г Брашно

100 г Череши

5 бр. Праскови

3 бр. Яйца

Начин на приготвяне

1.Разбийте яйцата и захарта на пухкав крем.

2.Обелете ципата на една праскова, извадете костилката и пасирайте плода. Пюрето от него смесете с прясното мляко. Полученото плодово мляко сипете към яйчения крем. Разбъркайте.

3.Пресейте брашното, заедно с бакпулвера. Сипвайте го лъжица по лъжица към крема.

4.Разтопете маслото и го добавете на тънка струйка към тестото. Накрая сложете и ванилията.

5.Отделете 4 с.л. от тестото в купичка. Останалата част изсипете в намаслена форма със свалящи се стени. Върху тестото подредете ветрилообразно нарязаните на полумесеци останали праскови и черешите на половинки.

6.Добавете малко 2 с. лл. вода към останалата смес и разбъркайте. Покапете с нея върху плодовете. Целта е да се получи частично покриване, все едно върху плодовете има трохи.

7.Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна до златисто. След като извадите, махнете ринга, за да могат и стените на сладкиша да изстиват равномерно. гарнирайте с пресни плодове, а когато се охлади изцяло, може да поръсите с пудра захар.

Източник и снимка: bistro.bg