Ябълкова Шарлота – ето как да я приготвите по класическа рецепта

Ето как да си приготвите вкусна и много апетитна Ябълкова Шарлота!

В студените есенни вечери, когато сърцето търси комфорт, а стомахът – нещо горещо, резен ябълков пай с чаша прясно сварен чай е по-съблазнителен от всякога. Неговият сладък аромат изпълва кухнята, горната част е покрита с пудра захар като първия сняг. Мислили ли сте за Ябълкова Шарлота?

Историята на този прост ябълков пай произхожда от Германия – немското традиционно ястие от хляб, сметана, плодове и ликьор изминава дълъг път, преди да се превърне в опростена, но блестяща версия на себе си. Въпреки това има много рецепти за този десерт, но днес ние ще ви представим класиката! Определено си заслужава да я опитате.

Как да приготвите Ябълкова Шарлота?

Класическа рецепта

Ще ви трябват:

• 5 яйца
• 180 грама захар
• 160 грама пшенично брашно
• 2 ябълки

Начин на приготвяне:

Истинската Шарлота се получава великолепно поради разбитите белтъци. Жълтъците и белтъците със захарта, разделени по равно, се разбиват отделно. В същото време е желателно последните да бъдат доведени почти до състояние на меренг. След това бавно се смесват с белтъците, добавя се пресятото брашно и се омесва въздушно тесто.

Тестото трябва да се разпредели равномерно на дъното на формата, а отгоре да се наредят резени необелени ябълки. Изпечете пая за 35 минути на 200 градуса.

Резултатът от тази рецепта е невероятно ябълково лакомство, подходящо за чай. Преди сервиране поръсете пая с пудра захар, но дори и без нея, той изглежда апетитно, особено ако обичате да слагате ябълки отгоре. Всъщност не е задължително да бъдат ябълки – вместо тях често се използват сливи, които придават още по-красив розов цвят. Експериментирайте с плънката – вече имате рецептата за тестото!

Приятен апетит!

Източник и снимки: bukvarche.com