Салата от херинга

1/2 глава лук

1 зелена ябълка

3 кисели краставички

2 сварени яйца

3 средно големи картофа - сварени

250 г-мариновано филе херинга

1 зелена салата за декорация

сол и черен пипер на вкус

за дресинг:

1 ч. л. сушен копър ( 5 стръка пресен )

1 с. л. горчица

1 с. л. ябълков оцет

1 с.л. олио

200 г заквсена сметана

Краставичките се нарязват на ситни кубчета, а картофите на малко по-големи. Ябълката се обелва и също се нарязва на дребно. Лукът се реже на тънки полумесеци.

Всички продуките се слагат в купа и размесват.

Приготвя се дресинг: в купичка се слага горчица и оцет и разбъркват. Налива се олио и отново се разбърква. Подправя се с малко сол и сушен копър. Слага се заквасена сметана и хубаво се размесва.

Филето херинга се реже на тънки ивички както и зелената салата. В чиния се слага зелена салата, сместа с картофи и ябълка, филе херинга и дресинг. Яйцата се нарязват на колелца и с тях се декорира салатата като се поръсва с още малко сушен копър.

Източник и снимка: Кухнята на Звездев