Синдермьо - стара рецепта от Родопите

Синдермьо е традиционно ястие от Родопите. Прилича на по-добре познатия качамак, но технологията на приготвяне е различна, както и използваните пордукти. Синдермьо е по-течно от качамака и се дели на конци, заради кашкавала, който се разтопява в него.

Начин на приготвяне

1. Царевичното брашно се размива във вода като леко се бърка.

2. В тенджера налива 1,5 л вода и се слага на котлона да кипне. В нея се добавят солта и маслото.

3. Сместа с разтвореното царевично брашно се изсипва на тънка струйка врящата вода, като се бърка непрекъснато. Оставя се за ври 20 мин.

4. През това време се настъргва кашкавалът. Изсипва се в сместа и се бърка, докато започне да се точи на конци. Сместа се сипва в тавичка.

5. Консумира се топло.

Източник и снимка: bistro.bg