Супа от нахут с праз

Днес ви предлагаме една нова рецепта - за супа от нахут с праз!

Съставки:

200 г нахут

1 стрък праз лук

1 морков

20 г масло

5 г сол

5 г бял пипер

Начин на приготвяне:

Нахута се накисва за 5-6 часа във вода. След това се слага да се вари за около час-час и половина. Лука и моркова се почистват и се нарязват на ситно. В дълбока тенджера се разтапя маслото и се прибавят нарязаните заленчуци. Задушават се за около 2-3 минути. Към тях се прибавят вече сварения и отцеден нахут, солта, белия пипер и 500-700 мл топла вода. Вари се още 10-15 минути. След това се пасипа и се прецежда през цедка (за да се отделят люспите от нахута и да се получи гладка смес). Преди сервиране, по желание се гарнира с тъмен балсамико или соев сос.

Източник и снимка: woman.bg