Великденска салата с орехови топчета

1 зелена салата;

1 вр. репички;

2 стръка пресен лук;

1 пакетче крема сирене;

10 бр. орехови ядки;

2 сварени яйца

За заливката:

1 ч.л. сол;

3 с.л. винен оцет;

9 с.л. олио;

Салатата се измива и се подсушава. Пресният лук се нарязва на дребно, салатата на ивички, а репичките на филийки. Слагат се в купа и се размесват.

Салатата първо се посолява и се разбърква, полива се с оцет и отново се разбърква и накрая се полива с олио.

За ореховите топчета: орехите се запичат за минута в сух тиган, на умерен огън. Счукват се в хаванче. Смесват се в купа заедно с крема сиренето и фино нарязани две пера от пресния лук.

Обърква се и с намаслени ръце се правят топчета.

Салатата се сервира гарнирана с ореховите топчета и половин варено яйце, което може да се поръси с малко червен пипер.

Източник и снимка: Кухнята на Звездев