Великденско панетоне

Великденският козукак има специална роля на празничната трапеза. От него се носи и в църквата, и хапват всички в семейството. На горната, куполовидна част на панетонето може да се постави кръстен знак. Украсява се с глазура от белтъци.

Съставки

1 мл Брашно

6 к.ч. Яйца

20 кубче Суха мая

10 пакетче Ванилова захар

1 мл Сол

2 л Лимонови кори

1/2 бр. Шоколад

Начин на приготвяне

1. Изсипете брашното в дълбока купа. Чукнете шестте яйца.

2. Добавете цялата захар.

3. Разтопете маслото на водна баня и го добавете към сместа с брашното.

4. Разбъркайте енергично с дървена лъжица, докато се получи еднородна смес. Трябва да се получи тесто, което е меко, но не течно. разделете го на две части. В едната добавете стафидите и корите от лимон. По желание може да добавите и орехи.

5. В другото тесто добавете шоколада, начупен на парчета.

6. Оставете тестото да втасва 2 часа, като преди това го покриете с памучна кърпа. Добре е да е на топло място.

7. След това го поставете във форми с хартиени кошници. Тестото трябва да запълва не повече от 2/3 от обема.

8. Печете на 150 градуса за 50 минути.

9. Топлото панетоне извадете от фурната задължително в топла стая, за да изстива на умерена температура и да не спадне от температурната разлика.

Източник и снимка: bistro.bg