Задушени вратни пържоли с гъби

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

свински пържоли - 2 бр. вратни

сол

брашно - 3 - 4 с.л.

черен пипер - 1/2 к.л. смян

лук - 2 глави

моркови - 1 бр.

гъби - 300 г

бяло вино - 100 мл

олио - 5 с.л.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

В чиния се смесват брашното и черният пипер. Вратните пържоли се посоляват и овалват в брашното, слагат се в тиган със сгорещено олио и се запържват за кратко от двете страни.

Изваждат се свинските пържоли и на тяхно място се поставя почистените и нарязани лук и морков. След кратко разбъркване се прибавят нарязаните на филийки гъби.

Зеленчуците се овкусяват със сол, черен пипер и суха мащерка. В тенджера от йенско стъкло се поставят половината пържоли. Отгоре се слагат половината от запържените лук, морков и гъби.

Слагат се останалите пържоли и останалите зеленчуци. В тенджерата се налива малко бяло вино, похлупва се с капак и сочните пържоли се слагат във фурната.

Пекат се на 200 градуса за около час. Лесна и вкусна рецепта за задушени вратни пържоли с гъби, подходяща както за обяд, така и за вечеря. Чудесен начин да приготвите месо от свински врат!