Запечен фенел

Продукти

лимонов сок

2 с.л. нарязан копър

100 мл. зеленчуков или пилешки бульон

100 мл вода

2 с.л. узо

1 ч.л. захар

4 с.л. масло

1 ч.л. сол

2 броя фенел

Начин на приготвяне

1. Отряваме върховете на фенела, нарязваме ги на четвъртинки по дължина като внимаваме да не се разпаднат.

2. Разтопяваме маслото в голям тиган и запържваме леко на средно-висока температура, добавяме и копър, готвим около 2 минути. Поръсваме сол и захар докато леко се карамелизира.

3. Добавяме узо, бульона и водата. Оставяме течността да изври и намаляваме на ниска температура за още около 10 мин.

4. Сервираме поръсено с лимонов сок. Подходящо е за гарнитура на червени и бели меса.

Източник и снимка: kulinaria.bg