Запечени кореноплодни зеленчуци

Продукти

1 стрък пресен розмарин

2 скилидки чесън

зехтин

2 с.л. оцет

сол

1 фенел

1 глава червен лук

2 моркова

2 глави цвекло

1 глава целина

2 картофа

1 бр. ряпа

Начин на приготвяне

1. Почистваме добре зеленчуците и ги нарязваме на едри кубчета.

2. Подготвяме тавичка за печене и нареждаме зеленчуците върху хартия за печене. Овкусяваме ги със сол, зехтин и ги печем на 180 градуса за около 25-30 мин.

3. Малко преди да станат готови, правим дресинг от счукания чесън, оцет, листенца розмарин и малко зехтин и поливаме зеленчуците. Оставяме да се допекат още малко и сервираме топли като гарнитура към бели или червени меса.

Източник и снимка: kulinaria.bg